ごま油とコチュジャンの風味が
食欲をそそる、
食べごたえのある一品

材料・1人前

• 温かいご飯

  100g

• 牛肉 (焼肉用)

  50g

• 豆もやし

  50g

• 玉ねぎ

  20g

• しいたけ

  1個

• にんじん

  10g

• ごま油

  大さじ1/2

• にんにくのすりおろし

  1〜2g

• コチュジャン

  小さじ1/2

• A 水

  1カップ

• A 鶏ガラスープの素
  (顆粒)

  1g (約小さじ1/3)

• A カットわかめ

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 溶き卵

  1/2個分

• 万能ねぎの小口切り

  少々

作り方

• ①

  玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。にんじんは太めのせん切りにする。牛肉は幅5mmに切る。

• ②

  小鍋にごま油を熱し、玉ねぎ、豆もやし、にんじん、牛肉を炒め、しいたけを加えて炒め合わせる。

• ③

  にんにく、コチュジャンを加えて全体になじむまで炒め、Aを加えて煮立てる。

• ④

  あくを取り、ふたをして弱火で2分煮る。しょうゆを加えて混ぜ、溶き卵を加えてさっと煮る。

• ⑤

  器にごはんをよそって④をかけ、万能ねぎをふる。