魅惑のカレーの香り＆具だくさんで、
食べる喜びもひとしお！

材料・1人前

• 無塩ゆでうどん

  1玉 (200g)

• 豚肩ロース薄切り肉

  50g

• ねぎ

  1/3本 (30g)

• きのこ (えのきだけ、
  しめじ、まいたけなど)

  50g

• 酒

  小さじ1

• しょうがのすりおろし

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• かつお昆布だし
  (下記参照)

  250mL

• みりん

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 小麦粉、片栗粉、
  カレー粉

  各小さじ1

• 牛乳

  大さじ1と1/2

• 万能ねぎの小口切り、
  七味唐辛子

  少々

作り方

• ①

  ねぎは幅3mmの斜め切りにする。きのこを食べやすく切る（えのきだけは根を落として長さ3cmに切る。しめじやまいたけは食べやすくほぐす）。豚肉は長さ3cmに切り、酒をからめる。

• ②

  小麦粉とカレー粉を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで20秒ほど（600Wの場合）加熱する。

• ③

  うどんは半分〜1/4に切る。熱湯で3分ゆで、ざるにあける。

• ④

  鍋にサラダ油を中火で熱し、ねぎ、きのこの順に加えて炒め、豚肉としょうがを加えて炒め合わせる。

• ⑤

  かつお昆布だしとみりんを加えて煮立て、しょうゆを加えて混ぜる。

• ⑥

  ②に片栗粉を混ぜて、牛乳を加え、小さい泡立て器などでよく混ぜる。⑤の煮汁少々で溶いてから、⑤に加えて混ぜ、弱火で2分ほど煮る。

• ⑦

  器にうどんを入れて⑤をかける。万能ねぎと七味唐辛子をふる。